“包装上写着不含糖、不含盐、不含脂肪、不含碳、不含水、不含能量，我打电话给美国航天局，说我找到了反物质”，网友们创造的这段话可能并不严格，但它生动地说明了一些食品包装标签的混乱。

食品标签如同一面镜子，是食品信息的载体，是消费者获取相关信息最便捷、最重要的途径，是人们决定是否购买产品的第一信息源。然而，很多食品标签却“毫不相干”：当添加剂明明使用时，不得不宣称“没有添加”；成分虽普通，但必须标注“非转基因”和“非转基因”；也有一些保健食品改头换面，提醒自己“能治病”，而且“有很好的疗效”；一些食品被迫“特供”、“特供”、“特需”收尾

显然，上述现象是不科学的，甚至是违法的。以“零加”和“不加”为例。其实，食品添加剂是调味料和质量保证的需要，在法律规定的情况下可以安全使用。对于法律不允许添加的添加剂，不必标注“禁止添加”；在法律允许添加添加剂的情况下，强调“零添加”会让消费者误以为添加剂有害。在这方面，企业大肆钻空子、打擦边球，涉嫌虚假宣传。此外，保健食品强调特殊人群和普通食品声称“非转基因”，可能构成欺诈，可追究法律责任。

造成这些问题的原因是 2009 年通过的《食品标签管理条例》，只对“真实性、准确性、科学性、合法性”和“通俗易懂”提出了较为粗略的要求。法律是滞后的，不可能一次预见所有的问题，一次就做所有的事情。添加剂等问题是时代变迁的自然产物，说明了相关漏洞。最近，这些问题有了解决办法。《食品标签监督管理草案（征求意见稿）》明确提出了 10 项“无标签”标注内容。以上问题都在其中。这反映了法律随时间变化，关注社会热点。

食品标签看似小问题，实则是大问题，这直接关系到“舌尖上的安全”，不能容忍任何粗心大意。一般来说，虚假食品标签往往违反《食品安全法》的相关规定，消费者可以要求赔偿价格 10 倍或损失 3 倍的赔偿。生产者仍有无证生产、掺假、非法添加等食品违法生产行为的，依法追究刑事责任。

综上所述，这 10 项“无标签”有利于进一步保护消费者的知情权，维护消费者的合法权益。加强食品安全执法部门对食品安全的准确识别，是食品安全监管工作的应有之义。