新华社拉萨7月28日电-如果有人从滇藏线进入西藏，他们肯定会经过澜沧江畔的一个名为"燕京"的地方，古老的茶马路为它的过境提供了便利。这位31岁的老人在这里经营着一场"古拉草农民嘉年华"，这里经营着当地的美食和面条。

农家乐"也是戈拉·卓玛的家，它是一个两层高的庭院，院子里满是各种各样的花，也满是葡萄、石榴和其他颜色的水果。整个商店大约有六七十平方米。沿着大厅的墙壁，有一圈藏式咖啡桌和藏式沙发，中午挤满了人。

每个人都来到加加面前。这里的人说："如果你没有吃过面条，你就从来没有去过盐井。

关于面条，有许多美丽的传说，大致意思是，为了迎接英雄的胜利，村民们捐赠了精心制作的面条，每个家庭的面条只能吃一小口，可以吃饱。这一民俗世世代代流传至今。

在碗里放上葱肉面条。新华社记者汤涛摄

其实，面条本身也不是什么特别的东西，用碎肉煮，用葱调味，味道清淡鲜美。奇怪的是，这面上只有一口，每碗一碗，从桌子上满是鹅卵石的篮子里拿出一碗，算出来，吃得越多越好。据说这里最高的纪录是147碗。

早在十多年前，盐业曾经有过几百家大小面馆和面摊，但近几年来，这些面馆相继关闭，只剩下几个。人气不高，交通不方便，乡村面貌不整洁，游客不想来，面生意自然不好。戈拉科马有自己的结论。

改变需要时间和机会。随着2017年盐池古老盐田5A风景区的启用，期待已久的柏油路到达了村子的入口处，村庄的改造消除了"黄皮屋"，尘土飞扬的古民居被重新开发和开放，老房子被修复得和老房子一样古老。渐渐地，国内外游客开始涌入，巴士也停在村民门口，盐井成了西藏长都的另一个旅游集散地。

随着游客的到来，加拿大西藏的非物质文化遗产再次"生机勃勃"。随着老店的不断积累，在政府的支持下，戈拉·卓玛贷款300万元用于旧区的重建和扩建，从单一的添加面到集餐饮、住宿、旅游于一体的大企业之一。

在过去的两年里，越来越多的游客来到西藏。来店里的客人吃面条，拍照，在朋友圈里广为流传。现在他们每天至少能卖2000碗。今天，这种具有非常民族特色的地方美食不仅让游客感受到一种不同的旅游体验，而且让我和我的村民们摆脱贫困，在经营旅游餐饮业和u2018农家音乐的过程中变得富有起来，"Gradoma说。

当村里的贫困家庭闲着或家里不忙的时候，戈拉萨马会邀请他们到农家乐工作，每人每天能拿到50元到100元不等的工资。20岁的白真(音译)在郭拉县的"农家乐"(Nongjiale)当服务生，现在她已经学会了添加面条，每月能拿到3000元。尤其是她越来越精通纳西族特色的接待服务，比如在店里接待客人和祝酒品，她开朗活泼的个性非常受游客欢迎。

白珍说，吸引她的是戈拉·卓玛的创业精神，她主动寻求改变，敢于思考，敢于这样做。"在政策的支持下，戈拉修女创新了她的商业模式，现在她的发展越来越好，我想用她的双手改变我的命运，创造我自己的幸福，"白真说。

对于未来，戈拉·卓玛还有很多想法，除了继续做好面条的添加工作外，她还准备推出歌舞表演、篝火派对等节目，以配合旅游，让客人充分体验纳西族的风俗和情感，继承纳西族的优秀文化。